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A.水化膜
B.表面電荷
C.水化膜和表面電荷
D.水化膜和分子大小
A、一級結(jié)構(gòu)破壞,理化性質(zhì)改變
B、空間結(jié)構(gòu)破壞,生物學(xué)活性喪失
C、一級結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)同時破壞,溶解度降低
D、空間結(jié)構(gòu)改變,理化性質(zhì)不變
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、賴氨酸
D、脯氨酸
A、碳
B、氫
C、氧
D、氮
A、亞基的立體排布
B、多肽鏈的主鏈構(gòu)象
C、多肽鏈的側(cè)鏈構(gòu)象
D、蛋白質(zhì)分子或亞基上所有原子的構(gòu)象。
A.等電點(diǎn)
B.兩性解離
C.呈色反應(yīng)
D.膠體性
A.穩(wěn)定性增加
B.表面凈電荷增加
C.表面凈電荷不變
D.溶解度最小
A.10
B.20
C.30
D.40
最新試題
葡萄糖芥苷在()的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。
從選擇抗氧化劑的特性來說,()是一種理想的脫氧劑。
如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是()時,因其為抗菌物質(zhì),所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。
果葡糖漿是由()催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。
()催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。
人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲,嘌呤分解的最終產(chǎn)物是()。
一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。
α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中,應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的()作為碳源,而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的()作為碳源。
氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?,根?jù)酮酸代謝的可能途徑,可以把氨基酸分為兩大類()和()。
蛋白質(zhì)工程是在()水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。