單項選擇題以下哪種成分能有效改善大腦功能，增強記憶力（）。

A.?；撬?br/>B.谷胱甘肽
C.大豆多肽
D.大豆磷脂


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1.單項選擇題下列哪一項不是谷胱甘肽的功能（）。

A.調(diào)節(jié)血壓作用
B.保護生物蛋白質(zhì)
C.清除體內(nèi)自由基
D.保護白細(xì)胞

2.單項選擇題以下哪種成分有抗輻射的功能（）

A.大豆磷脂
B.番茄紅素
C.茶多酚
D.大豆異黃酮

3.單項選擇題傳播是一種社會性的行為，是人們通過（）和媒介傳遞信息的活動。

A.符號
B.交流
C.溝通
D.互聯(lián)網(wǎng)

5.單項選擇題影響人際溝通的客觀因素哪一項不包括在其中（）

A.內(nèi)容
B.聲音
C.距離
D.光線

6.單項選擇題（）是指日常生活中一系列有益于健康的基本 行為。

A.基本健康行為
B.預(yù)警行為
C.避開環(huán)境危害行為
D.合理利用衛(wèi)生服務(wù)行為

7.單項選擇題下列關(guān)于肉類的烹調(diào)方法正確的是（）。

A.需長時間沖洗和浸泡
B.多添加堿性材料可以使保護維生素
C.適當(dāng)加醋
D.不能使用鐵鍋烹調(diào)

8.單項選擇題蔬菜烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素的保護有效措施是（）。

A.先切后洗
B.切塊越細(xì)小越好
C.切后浸泡
D.猛火快炒

9.單項選擇題下列關(guān)于米、面食烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素保護的有效措施是（）。

A.大米淘洗次數(shù)越多越好
B.沸水煮飯
C.不喝米湯、面湯
D.面食適宜油炸

10.單項選擇題下列烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素保護的措施中錯誤的是（）

A.不丟面湯
B.雞蛋不能生吃，可以用開水沖服
C.蔬菜可適當(dāng)加醋
D.不應(yīng)長時間沖洗肉類