味的抑制現(xiàn)象也稱味的消殺現(xiàn)象，就是兩種不同的呈化學物質(zhì)的味，以適當?shù)谋壤嗷旌?，同時作用于味覺，其中一種味覺明顯減弱。
最新試題
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）