制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）