單項(xiàng)選擇題海參又叫“海鼠”、“烏龍”為（）動(dòng)物。

A.腔腸
B.軟體
C.棘皮
D.無(wú)鱗


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題幾片薄而小的魚肚搭在一起晾干的叫（）。

A.提片
B.搭片
C.吊片
D.薄片

2.單項(xiàng)選擇題鹿筋是取自梅花鹿和馬鹿四肢的筋并保留（）來(lái)加工。

A.前部
B.后部
C.腿部
D.蹄部

3.單項(xiàng)選擇題駝峰主要產(chǎn)地是我國(guó)的內(nèi)蒙古和（）。

A.甘肅
B.西芷
C.青海
D.陜西

4.單項(xiàng)選擇題菜肴盛器的規(guī)格大小要與菜肴的（）相適應(yīng)。

A.形態(tài)
B.數(shù)量
C.色澤
D.質(zhì)量

5.多項(xiàng)選擇題（）是菜肴造型的規(guī)律之一。

A.抽象造型
B.固定造型
C.寫實(shí)造型
D.重復(fù)造型

6.單項(xiàng)選擇題只有對(duì)烹調(diào)原料進(jìn)行正確選擇，才可以使菜肴達(dá)到（）。

A.形態(tài)美
B.質(zhì)地美
C.色澤美
D.口味美

7.單項(xiàng)選擇題（）是烹飪?cè)厦赖膬?nèi)容之一。

A.藝術(shù)美
B.質(zhì)地美
C.技術(shù)美
D.意趣美

8.單項(xiàng)選擇題菜肴的（）對(duì)人的視覺沖擊力最大，所引起的感覺也最強(qiáng)烈。

A.形態(tài)
B.色彩
C.盛器
D.數(shù)量

9.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員的（）會(huì)影響消費(fèi)者的飲食心理。

A.語(yǔ)言
B.年齡
C.性別
D.高度

10.單項(xiàng)選擇題人的飲食經(jīng)驗(yàn)積累，在（）就會(huì)形成對(duì)飲食的一些特定要求。

A.視覺上
B.心理上
C.聽覺上
D.嗅覺上