A.母乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
E.酪蛋白
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A.氮
B.碳
C.氫
D.氧
E.以上都不是
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸
A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.以上都不是
A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g
A.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)
C.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
D.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)
E.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標(biāo)
A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.9.0kcal
E.7.0kcal
A.生物價(jià)=吸收氮100%
B.生物價(jià)=食物氮-(糞氮-糞代謝氮)
C.生物價(jià)=吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源氮)
D.生物價(jià)=食物氮-尿氮-糞氮
E.生物價(jià)=(儲(chǔ)留氮÷吸收氮)×100
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合
A.貝類海產(chǎn)品
B.紅色肉類
C.谷類胚芽
D.以上全是
E.A+B
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鎂
E.錳
最新試題
精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是()
要確認(rèn)病因,應(yīng)做的檢查為()
在豆腐中,含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素素是()
在水溶性維生素中,B族維生素不應(yīng)包括()
尚需進(jìn)一步檢測(cè)的指標(biāo)是()
精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63,是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的()
該患者尚需進(jìn)行的檢查為()。
該患者可診斷為()。
精白面粉蛋白質(zhì)相對(duì)缺少的氨基酸是()
下列各種元素不屬于常量元素是()