最新試題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
題型:單項選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
題型:單項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是()
題型:單項選擇題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
題型:單項選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題