問答題香精與香料有何不同？

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1.多項(xiàng)選擇題植物性天然香料包括（）。

A、留蘭香油；
B、麥芽酚（合成香料）；
C、香蘭素（合成香料）；
D、甜橙油。

2.多項(xiàng)選擇題配制水溶性香精的稀釋劑可以是（）。

A、蒸餾水；
B、乙醇；
C、甲醇；
D、甘油。

3.多項(xiàng)選擇題從植物中提取出的香料制品可以是（）。

A、精油；
B、浸膏；
C、酊劑；
D、凈油。

4.多項(xiàng)選擇題從植物中提取香料的方法有（）。

A、水蒸氣蒸餾法；
B、浸提法；
C、壓榨法；
D、加成法。

5.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物性天然香料包括（）。

A、龍涎香；
B、麝香；
C、靈貓香；
D、肉桂油。

6.單項(xiàng)選擇題油溶性香精適合加入到（）；

A、高溫加工的食品；
B、低溫加工的食品；
C、適合于在高溫操作的食品、糖果和口香糖的加香。

7.單項(xiàng)選擇題水溶性香精主要用于（）。

A、焙烤食品和糖果；
B、冷飲；
C、配制酒。

8.單項(xiàng)選擇題油溶性香精主要用于（）。

A、焙烤食品和糖果；
B、冷飲；
C、配制酒。

9.單項(xiàng)選擇題八角茴香油屬于（）。

A、精油；
B、凈油；
C、酊劑；
D、浸膏。