最新試題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂精煉過(guò)程中脫色,主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題