綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）