多項(xiàng)選擇題有關(guān)DRIS下列說法正確的有（）。

A.能量的EAR等于它的RNI
B.RNI可用于評(píng)價(jià)群體的攝入量
C.RNI不用于評(píng)價(jià)群體的攝入量
D.EAR可用以估測群體中攝入不足個(gè)體所占的比例
E.UL可用以估測群體中攝入不足個(gè)體所占的比例


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1.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法包括（）。

A.稱重法
B.化學(xué)分析法
C.24小時(shí)回顧法
D.食物頻率法
E.問卷法

2.多項(xiàng)選擇題對公共營養(yǎng)師四級(jí)和三級(jí)學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)的要點(diǎn)是（）。

A.激發(fā)和維持學(xué)員的注意力
B.提供練習(xí)機(jī)會(huì)
C.及時(shí)組織學(xué)員參加考核
D.及時(shí)反饋學(xué)員的績效
E.加強(qiáng)輔導(dǎo)

3.多項(xiàng)選擇題實(shí)施案例教學(xué)法選擇案例時(shí)應(yīng)注意案例的（）。

A.典型性
B.新穎性
C.多樣性
D.綜合性
E.趣味性

4.多項(xiàng)選擇題公共衛(wèi)生突發(fā)事件具備的特性包括（）。

A.突發(fā)性
B.群體性
C.區(qū)域性
D.意外性
E.反復(fù)性

5.多項(xiàng)選擇題煙酸缺乏癥的典型臨床表現(xiàn)有（）。

A.皮炎
B.貧血
C.腹瀉
D.興奮
E.癡呆

6.多項(xiàng)選擇題地方性氟中毒的主要體征有（）。

A.齲齒
B.大骨節(jié)病
C.氟斑牙
D.氟骨癥
E.克汀病

7.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食物頻率法調(diào)查說法正確的有（）。

A.食物頻率法是膳食調(diào)查的主要方法之一
B.食物頻率法調(diào)查表中應(yīng)包括兩方面的內(nèi)容：食物名單和食物的攝入量
C.在實(shí)際應(yīng)用中，食物頻率法有定性、定量、半定量之分
D.食物頻率法調(diào)查表只能反映一定時(shí)期內(nèi)的飲食習(xí)慣，不能提供每天飲食的變異信息
E.食物頻率法調(diào)查表不能得到準(zhǔn)確的食物攝入量，準(zhǔn)確性較差

8.多項(xiàng)選擇題烹飪制熟的方法包括（）。

A.油熟法
B.汽熟法
C.水熟法
D.曬熟法
E.特殊熟法

9.多項(xiàng)選擇題植物性食物蛋白質(zhì)中含量較少的氨基酸有（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸

10.多項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括的內(nèi)容有（）。

A.食物名稱
B.有害物質(zhì)成分
C.食品制造方法
D.營養(yǎng)成分及含量
E.生產(chǎn)廠家