多項(xiàng)選擇題對(duì)公共營養(yǎng)師四級(jí)和三級(jí)學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)的要點(diǎn)是（）。

A.激發(fā)和維持學(xué)員的注意力
B.提供練習(xí)機(jī)會(huì)
C.及時(shí)組織學(xué)員參加考核
D.及時(shí)反饋學(xué)員的績效
E.加強(qiáng)輔導(dǎo)


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1.多項(xiàng)選擇題實(shí)施案例教學(xué)法選擇案例時(shí)應(yīng)注意案例的（）。

A.典型性
B.新穎性
C.多樣性
D.綜合性
E.趣味性

2.多項(xiàng)選擇題公共衛(wèi)生突發(fā)事件具備的特性包括（）。

A.突發(fā)性
B.群體性
C.區(qū)域性
D.意外性
E.反復(fù)性

3.多項(xiàng)選擇題煙酸缺乏癥的典型臨床表現(xiàn)有（）。

A.皮炎
B.貧血
C.腹瀉
D.興奮
E.癡呆

4.多項(xiàng)選擇題地方性氟中毒的主要體征有（）。

A.齲齒
B.大骨節(jié)病
C.氟斑牙
D.氟骨癥
E.克汀病

5.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食物頻率法調(diào)查說法正確的有（）。

A.食物頻率法是膳食調(diào)查的主要方法之一
B.食物頻率法調(diào)查表中應(yīng)包括兩方面的內(nèi)容：食物名單和食物的攝入量
C.在實(shí)際應(yīng)用中，食物頻率法有定性、定量、半定量之分
D.食物頻率法調(diào)查表只能反映一定時(shí)期內(nèi)的飲食習(xí)慣，不能提供每天飲食的變異信息
E.食物頻率法調(diào)查表不能得到準(zhǔn)確的食物攝入量，準(zhǔn)確性較差

6.多項(xiàng)選擇題烹飪制熟的方法包括（）。

A.油熟法
B.汽熟法
C.水熟法
D.曬熟法
E.特殊熟法

7.多項(xiàng)選擇題植物性食物蛋白質(zhì)中含量較少的氨基酸有（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.苯丙氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸

8.多項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括的內(nèi)容有（）。

A.食物名稱
B.有害物質(zhì)成分
C.食品制造方法
D.營養(yǎng)成分及含量
E.生產(chǎn)廠家

9.多項(xiàng)選擇題在世界各國通常被用作強(qiáng)化食品載體的食品為（）。

A.糧食
B.保健食品
C.飲料
D.乳制品
E.食用油和調(diào)味品

10.多項(xiàng)選擇題人體的細(xì)胞由（）組成。

A.細(xì)胞核
B.細(xì)胞膜
C.細(xì)胞質(zhì)
D.細(xì)胞壁
E.細(xì)胞血管