A.白蘿卜
B.南瓜
C.青瓜
D.豬肉
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A.米
B.末
C.蓉
D.泥
A.25-35cm
B.35-45cm
C.45-55cm
D.55-65cm
A.10-15cm
B.15-20cm
C.20-25cm
D.25-30cm
A.鋼柄刀
B.木柄刀
C.刀身刀柄一體刀
A.片刀
B.文武刀
C.砍刀
D.斬刀
A.食指
B.拇指
C.中指
D.無名指
A.片刀
B.文武刀
C.砍刀
D.斬刀
A.拍刀
B.蘭花刀
C.劈刀
D.馬蹄刀
A.片
B.斬
C.砍
D.剁
A.片
B.斬
C.砍
D.剁
最新試題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。