A.質(zhì)
B.香
C.味
D.形
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A.色
B.香
C.味
D.形
A.色
B.香
C.味
D.質(zhì)
A.色
B.香
C.形
D.質(zhì)
A.色
B.香
C.形
D.質(zhì)
A.烹
B.煮
C.扒
D.燴
A.烹
B.煮
C.扒
D.燜
A.烹
B.煮
C.扒
D.燜
A.烹
B.煮
C.扒
D.燜
A.烹
B.煮
C.扒
D.燜
A.炒
B.熘
C.爆
D.炸
最新試題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學性質(zhì)進行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進行分類。
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。