A.芥菜
B.薺菜
C.雍菜
D.生菜
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你可能感興趣的試題
A.古羅馬
B.古巴比倫
C.古波斯
D.古埃及
A.出飯率
B.色澤
C.氣味
D.新鮮度
A.小米
B.青稞
C.玉米
D.高粱
A.秈米
B.糯米
C.粳米
D.香米
A.必需脂肪酸
B.非必需脂肪酸
C.硬脂酸
D.軟脂酸
A.龜
B.甲魚
C.牛蛙
D.青蟹
A.三疣梭子蟹
B.鋸緣青蟹
C.中華絨螯蟹
D.招潮蟹,
A.水解作用
B.變性作用
C.分解作用
D.氧化作用
A.消除疲勞
B.美容養(yǎng)顏
C.供給能量
D.新陳代謝
A.金鯽
B.黃鯽
C.白鯽
D.黑鯽
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。