單項選擇題鰣魚最好的烹調(diào)方法是（）

A.清蒸
B.紅燒
C.燉湯
D.烤制


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1.單項選擇題富春江鰣魚以（）者為上品。

A.唇有墨點
B.唇有朱點
C.唇有花紋
D.唇無花紋

2.單項選擇題下列哪個與霉菌組成結(jié)構(gòu)不符（）

A.無根
B.無莖
C.無葉
D.有莖

3.單項選擇題（）捕撈的鰣魚質(zhì)量最好。

A.清明節(jié)前后
B.端午節(jié)前后
C.中秋節(jié)前后
D.元宵節(jié)前后

5.單項選擇題鰣魚以（）所產(chǎn)最為名貴。

A.長江
B.珠江
C.錢塘江
D.富春江

6.單項選擇題“魚中之王”為（）

A.舟山大黃魚
B.舟山帶魚
C.附近春江鰣魚
D.紹興鱖魚

7.單項選擇題（）前后，大黃魚集中產(chǎn)卵發(fā)出叫聲。

A.立春
B.立秋
C.立夏
D.大寒

9.單項選擇題紹興麻鴨東令佳品是（）

A.醬鴨
B.鹵鴨
C.燉鴨
D.烤鴨

10.單項選擇題紹興麻鴨早在（）時期就已被馴養(yǎng)。

A.唐朝
B.南宋
C.北宋
D.明朝