A.清蒸
B.紅燒
C.燉湯
D.烤制
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A.唇有墨點
B.唇有朱點
C.唇有花紋
D.唇無花紋
A.無根
B.無莖
C.無葉
D.有莖
A.清明節(jié)前后
B.端午節(jié)前后
C.中秋節(jié)前后
D.元宵節(jié)前后
A.長江
B.珠江
C.錢塘江
A.長江
B.珠江
C.錢塘江
D.富春江
A.舟山大黃魚
B.舟山帶魚
C.附近春江鰣魚
D.紹興鱖魚
A.立春
B.立秋
C.立夏
D.大寒
A.嘉興
B.杭州
C.寧波
D.紹興
A.醬鴨
B.鹵鴨
C.燉鴨
D.烤鴨
A.唐朝
B.南宋
C.北宋
D.明朝
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。