A.舟山大黃魚
B.舟山帶魚
C.附近春江鰣魚
D.紹興鱖魚
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A.立春
B.立秋
C.立夏
D.大寒
A.嘉興
B.杭州
C.寧波
D.紹興
A.醬鴨
B.鹵鴨
C.燉鴨
D.烤鴨
A.唐朝
B.南宋
C.北宋
D.明朝
A.柑橘亞科
B.柑橘族
C.柑橘亞族
D.款皮柑橘類
A.排南
B.蜜汁火方
C.火腿海參羹
D.四喜丸子
A.0.01
B.0.11
C.0.21
D.1
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
A.春季產(chǎn)
B.秋冬季產(chǎn)
C.夏季產(chǎn)
D.四季均產(chǎn)
A.香甜味
B.焦味
C.酸味
D.鮮味
最新試題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
空間構成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關系等因素對構成進行分類的方法。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
造型形象分類法是根據(jù)構成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。