以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是（）

以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）

以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）

什么是滋味消除？

什么是非酶褐變？

以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）

研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）

酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）

什么是滋味重組？

下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）