A.鍋貼魚
B.素八寶雞
C.柴把雞
D.八寶釀蘋果
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.瓜鲞
B.老鲞
C.嫩鲞
D.白鲞
A.松鼠桂魚
B.熘魚片
C.花開富貴
D.脆炸魚條
A.水粉
B.蛋清
C.全蛋
D.蘇打
A.全蛋漿
B.蛋黃漿
C.蛋清漿
D.水粉漿
A.文思豆腐
B.西湖醋魚
C.青椒里脊絲
D.珊瑚里脊
A.茄汁魚片
B.珊瑚里脊
C.龍井蝦仁
D.醬爆茄子
A.脆炸
B.軟炸
C.干炸
D.炸烹
A.脆炸
B.松炸
C.軟炸
D.干炸
A.蛋清糊
B.蛋白糊
C.蛋黃糊
D.泡打糊
A.醬爆雞丁
B.龍井蝦仁
C.鐵板牛肉
D.魚香肉絲
最新試題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。