單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)除（）之外，均可促進(jìn)鈣的吸收。

A.乳糖
B.維生素D
C.蛋白質(zhì)
D.蔗糖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題影響在食品中強(qiáng)化礦物質(zhì)的不利因素是（）

A.形成草酸鹽
B.穩(wěn)定性好
C.顆粒度小
D.生物效價(jià)高

2.單項(xiàng)選擇題作為乳化劑的條件是分子結(jié)構(gòu)中含有（）

A.兩性離子
B.酸、堿基團(tuán)
C.疏水與親水基團(tuán)
D.疏水基團(tuán)

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)經(jīng)過（）熱變性之后，可提高其消化率。

A.40℃
B.≤100℃
C.〉100℃
D.80℃

4.多項(xiàng)選擇題分光光度法測(cè)定水產(chǎn)品中組胺，操作方法正確的是（）

A.濾液中加入氫氧化鈉溶液使呈堿性
B.樣品加入三氯乙酸，浸泡2～3h，過濾
C.加乙醇提取三次后，加草酸提取三次
D.加入碳酸鈉溶液和偶氮試劑進(jìn)行偶氮反應(yīng)
E.于580nm波長(zhǎng)處測(cè)定反應(yīng)液的吸光度，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量測(cè)定方法，描述正確的有（）

A.波譜法的檢出限在微克級(jí)水平
B.酶抑制劑法是一種快速檢驗(yàn)方法
C.氣相色譜法可同時(shí)測(cè)定多個(gè)組分
D.發(fā)光菌快速檢測(cè)適用于蔬菜表面有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)
E.薄層色譜法既是重要分離手段，也是定性定量分析方法

6.多項(xiàng)選擇題可以檢測(cè)食品添加劑中山梨酸含量的方法有（）

A.氣相色譜法
B.薄層色譜法
C.凱氏定氮法
D.索氏提取法
E.酸堿滴定法

7.多項(xiàng)選擇題濕消化法常用的氧化性強(qiáng)酸有（）

A.鹽酸
B.磷酸
C.高氯酸
D.硝酸
E.硫酸

8.多項(xiàng)選擇題樣品均勻化處理時(shí)各種機(jī)具應(yīng)盡量選用惰性材料，如（）

A.不銹鋼材
B.合金材料
C.玻璃
D.陶瓷
E.高強(qiáng)度材料

9.多項(xiàng)選擇題組成調(diào)和香味料的基本成分包括（）

A.主香劑
B.調(diào)香劑
C.合香劑
D.嬌香劑
E.定香劑

10.多項(xiàng)選擇題糖類化合物中屬于低聚糖的有（）

A.果糖
B.松三糖
C.棉子糖
D.水蘇糖
E.環(huán)狀糊精