A.塊
B.片
C.絲
D.丁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.0.3cm~1.2cm
B.0.5cm~1.4cm
C.0.5cm~1.5cm
D.0.3cm~1.6cm
A.4/3
B.4/5
C.2/3
D.1/2
A.十字花刀
B.月牙花刀
C.魚鰓形花刀
D.麻花形花刀
A.象眼塊
B.大方塊
C.劈柴快
D.骨牌塊
A.準(zhǔn)
B.穩(wěn)
C.狠
D.快
A.黃瓜
B.醬牛肉
C.花菜
D.腌豬舌
A.正視
B.平視
C.仰視
D.俯視
A.樹脂墩板
B.塑料墩板
C.木質(zhì)墩板
D.陶瓷墩板
A.直刀切
B.滾料切
C.推拉刀切
D.平刀直片
A.斜刀拉剞
B.直刀剞
C.斜刀推剞
D.直刀推剞
最新試題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。