A.斜刀拉剞
B.直刀剞
C.斜刀推剞
D.直刀推剞
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A.瓦楞疊
B.卷筒疊
C.多層疊
D.單層疊
A.1月至3月
B.3月至5月
C.6月至10月
D.11月至12月
A.陰陽菇
B.白菇
C.云耳
D.蘭花菇
A.青椒
B.佛手瓜
C.四季豆
D.苦瓜
A.點心
B.零食
C.夜宵
D.主食
A.水糯、旱糯
B.軟糯、硬糯
C.甜糯、香糯
D.秈糯、粳糯
A.小于、較小
B.大于、較小
C.等于、較大
D.小于、較大
A.頭尾完整,爪須齊全
B.殼硬度較高,蝦身較挺
C.色澤紅色或灰紅色,肉質(zhì)松軟
D.有一定的彎曲度,肉質(zhì)堅實
A.車蛤
B.蛤蠣
C.文蛤
D.河蚌
A.金鉤
B.海米
C.皮米
D.開洋
最新試題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風味。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。