多項選擇題依據(jù)果膠的不同階段可以分為（）

A.原果膠
B.果膠酸
C.果膠
D.果膠堿


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1.多項選擇題糖制加工能保存的原因是（）。

A.糖的抑制微生物作用
B.高滲透壓作用
C.降低水分活度
D.抗氧化

2.多項選擇題原料在干制過程中的變化包括（）。

A.質(zhì)量和體積的變化
B.顏色的變化
C.營養(yǎng)物質(zhì)變化
D.物料內(nèi)多孔性的形成

3.多項選擇題下面可以測定重金屬的無損檢測儀器是（）

A.三植EDX8600EM測定儀
B.賽默飛電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）
C.重金屬鎘膠體金快速便攜檢測箱
D.鋼研納克NX-100FA

4.多項選擇題植物油脂的加熱試驗中，觀察析出物的試驗結(jié)果可以以（）來表示。

A.析出物懸浮
B.有微量析出物
C.有多量析出物
D.析出物成片

5.多項選擇題堊白較多的稻米容易發(fā)生以下哪些情況？（）

A.出米率降低
B.出米率增加
C.裂紋粒降低
D.裂紋粒增加

6.多項選擇題碎米的產(chǎn)生與（）等很多因素也是引起碎米產(chǎn)生的主要原因。

A.稻谷品質(zhì)
B.裂紋粒
C.腹白粒
D.加工工藝不當

8.多項選擇題根據(jù)新版《飼料衛(wèi)生標準》，飼料中污染物類型主要包括（）。

A.無機污染物
B.天然植物和真菌毒素
C.微生物污染物
D.有機氯污染物

9.多項選擇題飼料中的有害致病細菌主要包括（）等。

A.沙門氏菌
B.大腸桿菌
C.肉毒梭菌
D.志賀桿菌

10.多項選擇題一般而言，飼料原料品質(zhì)的檢測可以通過（）方法來進行。

A.化學(xué)分析
B.顯微鏡檢測
C.斑點反應(yīng)
D.快速化學(xué)反應(yīng)試驗