單項(xiàng)選擇題軟飲料可以分為()類。
A.8類
B.9類
C.10類
D.11類
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1.單項(xiàng)選擇題人們能感覺出食鹽水的咸味時,該鹽水的濃度大約為()
A.0.1%
B.0.5%
C.1.0%
D.1.5%
2.單項(xiàng)選擇題依據(jù)GB/T12143—2008,測定飲料中二氧化碳試液的制備方法為:將未開蓋的汽水放入()的冰—鹽水浴中,浸泡1~2h,待瓶內(nèi)汽水接近冰凍時打開瓶蓋,迅速加入50%氫氧化鈉溶液的上層清液(每100mL汽水加2.0~2.5mL氫氧化鈉溶液),立即用橡皮塞塞住,放置至室溫,待測定。
A.0℃以下
B.20℃
C.40℃
D.60℃
3.單項(xiàng)選擇題依據(jù)GB/T12143—2008,含碳酸氣的飲料樣品制備方法為:稱取500g樣品,在沸水浴上加熱(),不斷攪拌使二氧化碳?xì)怏w盡可能排除,冷卻后,用水補(bǔ)充至原質(zhì)量,充分混勻,供測試用。
A.2min
B.5min
C.10min
D.15min
4.單項(xiàng)選擇題在測定含懸浮物的飲料樣品中的可溶性固形物含量時,樣液制備的方法是()
A.混勻,直接測定
B.混勻、過濾、測定
C.過濾、混勻、測定
D.搗碎、過濾、測定
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《飲料通則》(GB/T10789—2015)中飲料的分類敘述不正確的是()
A.運(yùn)動飲料屬于特殊用途飲料
B.茶味飲料不是茶飲料
C.奶茶飲料屬于含乳飲料
D.食用菌飲料屬于植物飲料
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是()。
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