判斷題苯甲酸和山梨酸均溶于水，而它們的鹽則不易溶于水。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題氣相色譜法可以同時測定苯甲酸和山梨酸鉀。
4.判斷題酸價是油脂酸敗的最終指標(biāo)。
7.判斷題并非所有食品添加劑都有最高限度。
9.多項選擇題營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加的目的有（）
A.復(fù)原
B.強(qiáng)化
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.維生素化
10.多項選擇題按化學(xué)性質(zhì)的不同，可將鮮味劑分為（）
A.氨基酸類
B.維生素類
C.核糖核苷酸類
D.礦物質(zhì)類
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題