判斷題釀造用水的亞硝酸鹽的測定顯色反應(yīng)后呈紫紅色的偶氮染料,應(yīng)在700nm波長處測定吸光度。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
5.判斷題并非所有食品添加劑都有最高限度。
7.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加的目的有()
A.復(fù)原
B.強(qiáng)化
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.維生素化
8.多項(xiàng)選擇題按化學(xué)性質(zhì)的不同,可將鮮味劑分為()
A.氨基酸類
B.維生素類
C.核糖核苷酸類
D.礦物質(zhì)類
9.多項(xiàng)選擇題影響甜味強(qiáng)度的因素()
A.濃度
B.粒度
C.溫度
D.介質(zhì)
E.甜味劑之間的影響
10.多項(xiàng)選擇題我國允許使用的合成色素有()
A.莧菜紅
B.日落黃
C.靛藍(lán)
D.誘惑紅
E.赤紅
最新試題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
相對甜度最低的甜味劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題