問答題大豆磷脂?；男缘脑砑胺椒?？
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題