判斷題類胡蘿卜素易被氧化而失去顏色。
您可能感興趣的試卷
最新試題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下幾種維生素,還原性最強(qiáng)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)溫度會使花青素分解()
題型:單項(xiàng)選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化()
題型:單項(xiàng)選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素,使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
紅茶的香氣形成途徑是()
題型:單項(xiàng)選擇題