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A. Sn-1位置;
B. Sn-2位置;
C. Sn-3位置;
A. 二十碳五烯酸(EPA);
B. 二十二碳六烯酸(DHA);
C. 亞麻酸;
D. 月桂酸;
A. 二十碳五烯酸(EPA);
B. 二十二碳六烯酸(DHA);
C. 亞麻酸;
D. 月桂酸;
A. 水包油(O/W)型乳狀液的乳化劑;
B. 油包水(W/O)型乳狀液的乳化劑。
A. 增大;
B. 變??;
A. 可以表示油脂的不飽和度
B. 表示100克油脂樣品所能吸收的碘的克數(shù)
C. 表怔油脂的酸敗程度
以下是甘油磷脂的結(jié)構(gòu)通式,那么與磷酸根連接的基團(tuán)(X)可以是()。
A.膽堿;
B.乙醇胺;
C.絲氨酸;
D.肌醇或氨基醇;
A. 二十碳五烯酸(EPA);
B. 二十二碳六烯酸(DHA);
C. 油酸;
D. 亞油酸;
A. 二十碳五烯酸(EPA);
B. 二十二碳六烯酸(DHA);
C. 油酸;
D. 亞油酸;
A. 熔點(diǎn)升高
B. 碘值下降
C. 色澤加深
D. 穩(wěn)定性提高
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