最新試題
與甜味沒有關系的結構是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
PG表示的抗氧化劑的是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）