A.酒石酸鈉
B.次甲基藍(lán)
C.酒石酸鉀
D.氧化亞銅
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A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸,再用酶水解
D.先用酶,再用酸水解
A.結(jié)晶紫
B.甲基紅
C.次甲基藍(lán)
D.溴甲酚綠
A.反應(yīng)需要高溫
B.降低反應(yīng)速度
C.還原糖的氧化能力弱
D.次甲基蘭的還原態(tài)易被空氣氧化
A.0.10%
B.1%
C.0.1‰
D.0.20%
A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸,再用酶水解
D.先用酶,再用酸水解
A.5min
B.4min
C.3min
D.2min
A.固體樣品、干鮮果蔬、蜜餞及罐頭樣品用粉碎機(jī)或高速組織搗碎機(jī)粉碎,混合均勻
B.調(diào)味品及含CO2的飲料、酒類,直接取樣
C.咖啡樣品,粉碎,加乙醇,放置過夜
D.固體飲料,加水研磨,定容,過濾
A.醋酸
B.乳酸
C.甲酸
D.丁酸
A.總酸度
B.有效酸度
C.揮發(fā)酸度
D.有機(jī)酸度
A.硝酸鎂
B.臭氧
C.硝酸
D.硫酸鈉
最新試題
保存樣品方法的要求有()。
干法灰化的步驟包括()。
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是()
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快?()
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和()
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為()。
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
()不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
()可以用索氏提取法測定其含量。