魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。