A.維生素B2
B.維生素C
C.尼克酸
D.維生素B1
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你可能感興趣的試題
A.尼克酸
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素A
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.維生素A
A.成年男性
B.成年女性
C.嬰幼兒
D.老年人
A.口腔
B.食管
C.胃
D.小腸
A.蔗糖
B.淀粉
C.乳糖
D.糊精
A.切配后的食品盡快食用
B.裝盤的冷菜不宜久放
C.距食用時(shí)間越短越好
D.所用器具在廚房可任意選用
A.寄生蟲卵
B.亞硝酸鹽
C.硝酸鹽
D.有機(jī)氯
A.肌肉
B.皮膚
C.肝臟
D.眼睛
A.沙門菌屬食物中毒
B.葡萄球菌腸毒素食物中毒
C.肉毒梭菌毒素食物中毒
D.四季豆中毒
最新試題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。