單項(xiàng)選擇題要使餐具、茶具、酒具保持潔凈，做到無(wú)口紋、無(wú)指紋和無(wú)（），是餐廳衛(wèi)生的基本要求之一。

A.砂紋
B.水紋
C.銹紋
D.茶紋


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1.單項(xiàng)選擇題飲食的心理一般過(guò)程主要有認(rèn)識(shí)過(guò)程、情緒過(guò)程和（）。

A、意志過(guò)程
B、實(shí)踐過(guò)程
C、飲食過(guò)程
D、心理過(guò)程

2.單項(xiàng)選擇題食品的包裝、裝璜是食品（）和美感的外在表現(xiàn)形式。

A、刺激
B、增值
C、美化
D、質(zhì)量

3.單項(xiàng)選擇題飲食的（），就是指沒(méi)有目的或目的不明確的飲食行為和心理。

A、盲目性
B、目的性
C、選擇性
D、習(xí)慣性

4.單項(xiàng)選擇題人們的飲食（）就是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活中，逐漸養(yǎng)成的一種飲食特征。

A、經(jīng)常性
B、習(xí)慣性
C、共同性
D、盲目性

5.單項(xiàng)選擇題人們的飲食習(xí)慣性就是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活中逐漸養(yǎng)成的一種（）。

A、生活需要
B、飲食特征
C、生活特點(diǎn)
D、生理需要

7.單項(xiàng)選擇題人類的（）是隨著不斷地進(jìn)食而產(chǎn)生的一種具有較高水平的意識(shí)反映。

A、認(rèn)識(shí)心理
B、消費(fèi)心理
C、情感心理
D、飲食心理

8.單項(xiàng)選擇題食物的滋味同食物的（）有著必然的聯(lián)系。

A、科學(xué)屬性
B、自然屬性
C、基本屬性
D、審美屬性

9.單項(xiàng)選擇題食物的滋味同食物自然屬性有著（）聯(lián)系。

A、特殊的
B、一般的
C、必然的
D、緊密的

10.單項(xiàng)選擇題影響消費(fèi)心理的因素有個(gè)體因素和（）兩大類。

A、群體因素
B、社會(huì)因素
C、家庭因素
D、年齡因素