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單項(xiàng)選擇題飲食心理的一般過程主要有認(rèn)識(shí)過程、（）和意志過程。

A、情緒過程
B、思維過程
C、一般過程
D、實(shí)踐過程

1.單項(xiàng)選擇題人的（）現(xiàn)象是非常復(fù)雜而又豐富多彩的，它包括感覺、知覺、記憶、思維、情感、想象、才能、性格等方面。

A、自然
B、心理
C、客觀
D、個(gè)別

2.單項(xiàng)選擇題情緒是伴隨著（）過程而產(chǎn)生和發(fā)展變化的。

A.意志
B.認(rèn)識(shí)
C.一般
D.飲食

3.單項(xiàng)選擇題距今55萬年左右，生活在北京西南周口店一帶的（）已經(jīng)會(huì)用火。

A、元謀人
B、北京猿人
C、河姆渡人
D、磁山人

4.單項(xiàng)選擇題從夏朝起，農(nóng)業(yè)比原始社會(huì)有了很大發(fā)展，進(jìn)入（）時(shí)期出現(xiàn)了我國最早的名菜“八珍”。

A、夏朝
B、西周
C、春秋、戰(zhàn)國
D、秦、漢

5.單項(xiàng)選擇題春秋、戰(zhàn)國時(shí)期出現(xiàn)了我國最早的烹飪理論著作是（）。

A.《呂氏春秋·本味》
B.《齊民要術(shù)》
C.《隨園食單》
D.《周禮·天官?！?/p>

6.單項(xiàng)選擇題中國烹飪文化的發(fā)展史大致可以分為三大時(shí)期：一是使用鐵器以前的古代烹飪時(shí)期；二是使用鐵器以后的古代烹飪時(shí)期；三是中西飲食文化大交流的（）時(shí)期。

A、鐵器烹飪
B、陶器烹飪
C、古代烹飪
D、近代烹飪

7.單項(xiàng)選擇題在古代的六畜中，（）是最早被馴化的動(dòng)物。

A、豬
B、雞
C、牛
D、狗

8.單項(xiàng)選擇題東漢時(shí)期，才高八斗七步成詩的曹子建在（）中描寫了當(dāng)時(shí)宮廷貴族飲食。

A、《七發(fā)》
B、《七喻》
C、《七啟》
D、《七釋》

9.單項(xiàng)選擇題中國烹飪是科學(xué)、是藝術(shù)，屬于（）范疇。

A、文化
B、社會(huì)
C、經(jīng)濟(jì)
D、藝術(shù)

10.單項(xiàng)選擇題烹飪是人類為了滿足生理需求和（）需求，把可食原料加工成食品的活動(dòng)。

A.生理
B.心理
C.充饑
D.審美