制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）