制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）