判斷題現(xiàn)代化驗(yàn)驗(yàn)室要具備有:實(shí)驗(yàn)教學(xué)功能、科學(xué)研究功能、技術(shù)開發(fā)和社會(huì)服務(wù)四大功能。
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1.單項(xiàng)選擇題分光光度法中,摩爾吸光系數(shù)與()有關(guān)。
A、液層的厚度
B、光的強(qiáng)度
C、溶液的濃度
D、溶質(zhì)的性質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜中,保留值反映了()分子間的作用。
A、組分和載氣
B、組分和固定液
C、載氣和固定液
D、組分和擔(dān)體
3.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜法中的物理干擾可用下述()的方法消除。
A、扣除背景
B、加釋放劑
C、配制與待測試樣組成相似的溶液
D、加保護(hù)劑
4.單項(xiàng)選擇題在薄膜電極中,基于界面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行測定的是()。
A、玻璃電極
B、氣敏電極
C、固體膜電極
D、液體膜電極
5.單項(xiàng)選擇題冷凍飲品中固形物測定時(shí)加入海砂的目的()。
A、有利于樣品快速混勻
B、方便檢驗(yàn)完成后對稱量瓶的清洗
C、增大固形物的含量
D、防止形成固體膜影響水分揮發(fā)
6.單項(xiàng)選擇題將試樣在()℃的鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)加熱至恒重。加熱前后的質(zhì)量差即為總固形物的含量。
A.105±2
B.102±2
C.100~110
D.100~105
7.單項(xiàng)選擇題冷凍飲品生產(chǎn)過程中不可加入的色素()
A、胭脂紅
B、檸檬黃
C、靛藍(lán)
D、誘惑紅
8.單項(xiàng)選擇題企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)―*‖號項(xiàng)目()次以上(《審查細(xì)則》中另有規(guī)定的除外)。
A、1
B、2
C、3
D、4
9.單項(xiàng)選擇題在微生物檢測中最常見的是細(xì)胞生物,其中最多的是()。
A、病毒
B、真菌
C、霉菌
D、細(xì)菌
10.單項(xiàng)選擇題在某一次測量中,其中一次的測量值為0.505,其測定值的平均值為0.500,則其相對偏差為()。
A、1.00%
B、0.99%
C、1.01%
D、-1.00%
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凱氏定氮消化過程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
題型:單項(xiàng)選擇題
測定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)()對被測物質(zhì)定量。
題型:單項(xiàng)選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法,還可以用()來測定。
題型:單項(xiàng)選擇題
糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
題型:單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是()
題型:多項(xiàng)選擇題
()不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型:單項(xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題