單項選擇題將試樣在（）℃的鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)加熱至恒重。加熱前后的質(zhì)量差即為總固形物的含量。

A.105±2
B.102±2
C.100～110
D.100～105


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1.單項選擇題冷凍飲品生產(chǎn)過程中不可加入的色素（）

A、胭脂紅
B、檸檬黃
C、靛藍(lán)
D、誘惑紅

3.單項選擇題在微生物檢測中最常見的是細(xì)胞生物，其中最多的是（）。

A、病毒
B、真菌
C、霉菌
D、細(xì)菌

5.單項選擇題當(dāng)數(shù)值范圍用百分比表示時，下列寫法最準(zhǔn)確的是（）。

A、（45～75）%
B、45～75%
C、60%±15%
D、60±15%

6.單項選擇題加標(biāo)樣品扣除樣品值后與標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的誤差即為為該方法的（）。

A、準(zhǔn)確度
B、精密度
C、靈敏度
D、相對標(biāo)準(zhǔn)偏差

7.單項選擇題測定淀粉時，樣品置于濾紙中，用（）洗去脂肪。

A、乙醛
B、乙醚
C、乙醇
D、乙酸

8.單項選擇題輸液泵的種類很多，目前應(yīng)用最多的是（）。

A、恒壓泵
B、恒流泵
C、柱塞往復(fù)泵
D、螺旋注射泵

9.單項選擇題淀粉若放置過久，剛與碘形成的絡(luò)合物成（）。

A、藍(lán)色
B、綠色
C、紫或紅
D、紅褐色

10.單項選擇題鹽酸溶液（1+1）代表（）。

A、同質(zhì)量的鹽酸倒入水中
B、同質(zhì)量的水倒入鹽酸中
C、同體積的鹽酸倒入水中
D、同體積的水倒入鹽酸中