問(wèn)答題目前我國(guó)食品添加劑在使用上存在的主要問(wèn)題有哪些？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品添加劑最大使用量的確定程序。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述LD50與毒性分級(jí)的關(guān)系。
4.問(wèn)答題食品添加劑使用時(shí)又應(yīng)嚴(yán)格遵循什么原則？
5.問(wèn)答題食品添加劑的選用原則是什么？
8.問(wèn)答題食品加工助劑相對(duì)于一般食品添加劑有何特點(diǎn)？
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述防腐劑的作用機(jī)理及使用防腐劑應(yīng)考慮的因素。
最新試題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題