下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）