問答題動(dòng)物肌肉組織加熱時(shí)主要香味化合物有哪些?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.問答題甜味物質(zhì)的呈味機(jī)理?
3.問答題影響味的因素?
4.問答題食品中的苦味物質(zhì)有哪些?
5.名詞解釋啤酒中的苦味物質(zhì)
6.名詞解釋味的適應(yīng)現(xiàn)象
7.問答題味的相乘作用
8.名詞解釋味的消殺作用
9.問答題味的變調(diào)作用
10.名詞解釋味的對(duì)比作用
最新試題
在分析滋味物質(zhì)之前,如何對(duì)滋味物質(zhì)進(jìn)行提?。?/p>
題型:?jiǎn)柎痤}
酶促褐變的化學(xué)抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
做滋味重組和消除實(shí)驗(yàn)需建立在()基礎(chǔ)上。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是非酶褐變?
題型:?jiǎn)柎痤}
試說明果蔬汁出現(xiàn)變色的主要原因及其主要防止措施。
題型:?jiǎn)柎痤}
研究滋味成分,現(xiàn)代最普遍的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高效液相色譜的分離原理是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分進(jìn)行定性的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機(jī)試劑?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題