問答題請(qǐng)簡(jiǎn)述酶的輔助因子分類及在酶促反應(yīng)中的應(yīng)用。
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2.名詞解釋輔基與輔底物
3.名詞解釋不可逆抑制作用
4.名詞解釋酶激活劑
5.名詞解釋多酶體系
6.名詞解釋酶的抑制劑
7.名詞解釋中間底物
8.名詞解釋非競(jìng)爭(zhēng)性抑制
9.名詞解釋反競(jìng)爭(zhēng)性抑制
10.名詞解釋D值
最新試題
溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法,僅適用于酶的()檢測(cè)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮,可縮短發(fā)酵周期,減少雙乙酰含量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從麥芽汁中提取的()可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從選擇抗氧化劑的特性來說,()是一種理想的脫氧劑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種,可在()區(qū)域采集菌種。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是()時(shí),因其為抗菌物質(zhì),所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG酶)可用于焙烤食品()改善其品質(zhì)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酸性條件下,即使食品材料中含有()的活力,仍然能保留VC的活性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題