糖類物質(zhì)本身沒有起泡能力,但糖能使發(fā)酵液黏度增大,從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大,黏度越大,泡沫也就越穩(wěn)定。
發(fā)酵過程由于通氣、攪拌以及微生物分解利用營養(yǎng)物產(chǎn)生大量二氧化碳,從而產(chǎn)生大量泡沫。
進(jìn)發(fā)酵罐前的無菌空氣壓力應(yīng)達(dá)到0.16Mpa左右,才能保證一定的流速供應(yīng)發(fā)酵過程足夠的溶解氧量。
在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)合理的前提下,抗生素發(fā)酵過程通入的空氣量與罐容積之比應(yīng)當(dāng)是1:1(V/V²分)左右。
最新試題
自然選育
如何防止染菌?
輻射滅菌法
厭氧發(fā)酵
固態(tài)發(fā)酵
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
發(fā)酵熱
種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)?
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
發(fā)酵生長因子