判斷題不是有意混入食品中的化學(xué)物質(zhì)，如某些化學(xué)農(nóng)藥不屬于食品添加劑。
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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