最新試題
制作蔬菜湯時,為了保持色澤,應(yīng)該()
制湯的時間長短主要取決于()
制作龜湯時,龜肉需要()
制作肉湯時,若想使湯更清澈,可()
制湯時,食材的新鮮程度()
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()