A.坐臀
B.外襠
C.脊背
D.上腦
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A.皮薄筋多
B.皮厚筋多
C.皮厚筋少
D.皮薄筋少
A.出脊椎骨
B.出胸肋骨
C.尾骨
D.肉臟
A.骨骼大而散刺少
B.骨骼大而散刺多
C.骨骼小而散刺多
D.骨骼小而散刺少
A.外襠
B.后蹄髈
C.頸肉
D.里脊
A.坐臀
B.脊背
C.肋條
D.臀尖
A.上方
B.下方
C.頸骨
D.骱骨
A.后蹄髈
B.前蹄髈
C.臀尖
D.脊背
A.夾心肉
B.上腦肉
C.五花肉
D.坐臀肉
A.脊背
B.魚頭
C.魚尾
D.肚檔
A.粟子肉
B.胸脯肉
C.元寶肉
D.里脊肉
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。