單項(xiàng)選擇題“燒尾宴”是（）初期時(shí)的一種宴會(huì)。

A.漢朝
B.唐朝
C.宋朝
D.清朝


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1.單項(xiàng)選擇題《揚(yáng)州畫舫錄》中記載了比較系統(tǒng)、完整的（）資料。

A.宮廷御膳
B.滿漢席
C.茶道飲酒
D.年節(jié)食俗

2.單項(xiàng)選擇題莼菜屬（）蔬菜。

A.陸生
B.水生

3.單項(xiàng)選擇題石斑魚以（）季捕撈量最多。

A.春季
B.夏季
C.秋季

4.單項(xiàng)選擇題長江鯉魚以每年（）捕撈最旺。

A.2～3月
B.10月
C.6月

5.單項(xiàng)選擇題竹蓀保管時(shí)應(yīng)注意（）。

A.密封
B.通風(fēng)

6.單項(xiàng)選擇題采發(fā)菜最好時(shí)節(jié)在（）。

A.初冬或早春
B.初夏
C.夏末

8.單項(xiàng)選擇題西洋菜原產(chǎn)于（）。

A.地中海沿岸
B.歐洲
C.北美洲

9.單項(xiàng)選擇題草菇喜歡生長在（）上。

A.稻草
B.草原
C.山林

10.單項(xiàng)選擇題綠菜花原產(chǎn)于（）。

A．東南亞地區(qū)
B．地中海沿岸
C．中美洲地區(qū)
D．南亞地區(qū)