單項(xiàng)選擇題“燒尾宴”是()初期時(shí)的一種宴會(huì)。
A.漢朝
B.唐朝
C.宋朝
D.清朝
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1.單項(xiàng)選擇題《揚(yáng)州畫舫錄》中記載了比較系統(tǒng)、完整的()資料。
A.宮廷御膳
B.滿漢席
C.茶道飲酒
D.年節(jié)食俗
2.單項(xiàng)選擇題莼菜屬()蔬菜。
A.陸生
B.水生
3.單項(xiàng)選擇題石斑魚以()季捕撈量最多。
A.春季
B.夏季
C.秋季
4.單項(xiàng)選擇題長江鯉魚以每年()捕撈最旺。
A.2~3月
B.10月
C.6月
5.單項(xiàng)選擇題竹蓀保管時(shí)應(yīng)注意()。
A.密封
B.通風(fēng)
6.單項(xiàng)選擇題采發(fā)菜最好時(shí)節(jié)在()。
A.初冬或早春
B.初夏
C.夏末
7.單項(xiàng)選擇題花生油是從花生中提取的,主要產(chǎn)于我國()地區(qū)。
A.華北
B.東北
C.西北
8.單項(xiàng)選擇題西洋菜原產(chǎn)于()。
A.地中海沿岸
B.歐洲
C.北美洲
9.單項(xiàng)選擇題草菇喜歡生長在()上。
A.稻草
B.草原
C.山林
10.單項(xiàng)選擇題綠菜花原產(chǎn)于()。
A.東南亞地區(qū)
B.地中海沿岸
C.中美洲地區(qū)
D.南亞地區(qū)
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魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
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