單項(xiàng)選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法，檢驗(yàn)食鹽的粒度時(shí)，將樣品用分樣篩進(jìn)行篩分，不同食鹽等級(jí)采用不同規(guī)格的分樣篩，精制鹽標(biāo)準(zhǔn)顆粒大小為（）

A.0.15～0.85mm
B.0.5～2.5mm
C.1.0～3.5mm
D.0.85～2.0mm


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2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法，食鹽的粒度檢驗(yàn)方法為（）

A.篩分法
B.重量法
C.直接干燥法
D.比色法

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食鹽白度的測(cè)定中說法錯(cuò)誤的是（）

A.用白度儀對(duì)樣品白板進(jìn)行測(cè)定，轉(zhuǎn)動(dòng)試樣角度前后兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0
B.用白度儀對(duì)樣品白板進(jìn)行測(cè)定中，在同一測(cè)試條件下迅速連續(xù)進(jìn)行三次測(cè)定，結(jié)果之差不大于0.6
C.用白度儀對(duì)樣品白板進(jìn)行測(cè)定中，兩次平行測(cè)定之差不大于0.2
D.白度儀測(cè)定時(shí)以D65或A光照明

5.單項(xiàng)選擇題下面不是用于校正白度儀的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是（）

A.陶瓷標(biāo)準(zhǔn)白板
B.硫酸鎂標(biāo)準(zhǔn)板
C.硫酸鋇標(biāo)準(zhǔn)板
D.氧化鎂標(biāo)準(zhǔn)板

7.單項(xiàng)選擇題醬油中可溶性無鹽固形物的含量的測(cè)定方法為（）

A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光計(jì)法

9.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油三級(jí)指標(biāo)可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL

10.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油三級(jí)指標(biāo)可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL