單項(xiàng)選擇題根據(jù)食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法，檢驗(yàn)食鹽的粒度時，將采取的試樣充分混合，用四分法縮取總量不少于500g的平均樣品。稱取試樣100g，精準(zhǔn)至（），用規(guī)定的試驗(yàn)篩孔尺寸進(jìn)行篩分。

A.0.1g
B.0.2g
C.0.3g
D.0.4g


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食鹽白度的測定中說法錯誤的是（）

A.用白度儀對樣品白板進(jìn)行測定，轉(zhuǎn)動試樣角度前后兩次測定結(jié)果之差不大于1.0
B.用白度儀對樣品白板進(jìn)行測定中，在同一測試條件下迅速連續(xù)進(jìn)行三次測定，結(jié)果之差不大于0.6
C.用白度儀對樣品白板進(jìn)行測定中，兩次平行測定之差不大于0.2
D.白度儀測定時以D65或A光照明

2.單項(xiàng)選擇題下面不是用于校正白度儀的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是（）

A.陶瓷標(biāo)準(zhǔn)白板
B.硫酸鎂標(biāo)準(zhǔn)板
C.硫酸鋇標(biāo)準(zhǔn)板
D.氧化鎂標(biāo)準(zhǔn)板

4.單項(xiàng)選擇題醬油中可溶性無鹽固形物的含量的測定方法為（）

A.滴定法
B.重量法
C.分光光度法
D.折光計(jì)法

6.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油三級指標(biāo)可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL

7.單項(xiàng)選擇題《釀造醬油》中規(guī)定，高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油三級指標(biāo)可溶性固形物含量（）

A.≥2.00g/100mL
B.≥4.00g/100mL
C.≥8.00g/100mL
D.≥10.00g/100mL

9.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB/T12729.7—2008，以下關(guān)于香辛料總灰分的說法錯誤的是（）

A.取一定量試樣于坩堝中，將其中水分蒸干
B.炭化至無煙，于（600±25）℃灼燒2h
C.重復(fù)加水濕潤，蒸干，高溫灼燒至無炭粒為止
D.置于高溫電爐中灼燒1h